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Planung von Anfang an

Unsere Betriebsfeier 2010 in der Panorama Lounge

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Hier zeigte sich aufs Neue, wie gut ein tolles Teamwork funktioniert.

Bereits Wochen im Vorfeld der Betriebsfeier rauchten die Köpfe.

Nachdenken, Planen und Besprechen. Ideen aufstellen, wieder verwerfen und neue entwickeln.

Es sollte keine Betriebsfeier werden, wie es sie unzählige Male überall gibt.

Wir wollten etwas Besonderes und ein Erlebnis, an das man sich auch noch nach vielen Jahren gerne erinnert.
Also an die letzte Betriebsfeier anknüpfen und noch einen "drauf setzen".

Der Ort? Mitten in Hildesheim in der Panorama-Lounge auf einem der höchsten Gebäude.

Absolut beeindruckend war der Blick über das im Dämmerlicht langsam erleuchtete Hildesheim.

Die Küche? Eine bis in´s Detail durchdachte Küche mit fast allem, was das Herz begehrt. Das
wichtigste Utensiel in jedem Fall die professionelle Spülmaschine.

Als es dann am Donnerstag den 11.02.10 zur Sache ging, saß fast jeder Handgriff.

Der Chef, natürlich der Erste, empfing alle in seiner schicken Kochjacke und teilte gleich munter jeden ein.

Während fleißige Hände in der Küche alles Mögliche säuberten, zerkleinerten, sortierten und zum Kochen vorbereiteten, nahm im großen Raum die Tischdeko Gestalt an.

Zügig ging es vorwärts und kurz nach 8 Uhr war es dann soweit.

Alles vorbereitet, gekocht und zum Einsatz bereit.

Nach einer kurzen und herzlichen Ansprache ging es dann los.

Ein 5 (!) Gänge-Menü um das uns so manches Restaurant beneiden würde.

Als kleinen Aperetif gab es: Espuma vom Apfelsaft

1. Gang: Bruschetta mit Tomaten

2. Gang: Lutscher von Schokolade und Olivenöl (mit Chili gewürzt)

3. Gang: Geflämmtes Rinderfilet auf grünen Bohnen

4. Gang: Frische Muscheln nach "Fisch Fiete"

alternativ: Kartoffel-Waldpilztaschen mit Tomatenbutter

5. Gang: L´les flottantes - Ei Schaum mit Granatapfelsirup um Creme Anglaise

Dazu wurden folgende Weine gereicht:
Nieport Fabelhaft 2007; Nieport Douro Portugal
Portwein, Taylor, Late bottle vintage 1993, Portugal

Nach dem reichhaltigen Essen rundete ein starker Espresso das Gesamtbild ab.

Einhellige Meinung...immer wieder gerne !

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